Zamanla Olgunlaşan Gerçek Lezzet! Polonez Elit Serisi'nin en özel üyelerinden biri olan Biberli İtalyan Salam, şarküteri sanatını modern tesislerde geleneksel yöntemlerle buluşturuyor. Özenle seçilmiş taze dana but etlerinin, fermentasyona uygun doğal bağırsaklara el değmeden doldurulmasıyla başlayan serüven, 10 günlük yavaş bir fermentasyon süreciyle tamamlanır. Bu süre zarfında salam, kendine has aromatik dokusunu kazanırken, dış yüzeyi taze çekilmiş yoğun karabiber ile kaplanarak çeşnilendirilir.
Isıl işlem görmüş standart salamların aksine, fermente yöntemiyle olgunlaştırılan bu salam, çok daha derin ve karakteristik bir aroma profiline sahiptir. Karabiberin baharatlı notaları ile fermente etin gurme tadı, ince dilimlendiğinde damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Soğuk tüketim için tasarlanan yapısı, onu sadece bir kahvaltılık değil, aynı zamanda şık bir aperatif tabağı üyesi yapar.
Dana eti ve yağı, tuz, baharat karışımı (karabiber), fermentasyon kültürü, antioksidan (askorbik asit), koruyucu (sodyum nitrit).
| Besin Ögesi | Değer (100g) |
|---|---|
| Enerji (kcal) | 432 kcal |
| Yağ (g) | 40 g |
| Protein (g) | 16 g |
| Karbonhidrat (g) | 2 g |
En iyi lezzet deneyimi için incecik dilimlenerek soğuk servis edilmelidir. Sandviçlerde, peynir tabaklarında veya tek başına bir gurme atıştırmalık olarak tüketilebilir. +2°C ile +4°C arasında, ambalajı açıldıktan sonra hava almayacak şekilde saklanması tavsiye edilir.
Baharat ve et proteinine karşı hassasiyeti olanlar için dikkatli tüketilmelidir.