MESNEVİ ÇİFTLİĞİ

Mesnevi Çiftliği, Türkiye’nin farklı yörelerinden gelen peynir çeşitlerini ve doğal süt ürünlerini tek çatı altında sunan, kalite odaklı bir marka olarak bilinir. Hikayesi, peynir tutkunu bir girişimcinin Anadolu’nun dört bir yanındaki küçük üreticileri keşfe çıkmasıyla başlar. Marka ismini Mevlana’nın öğretilerine gönderme yapan “Mesnevi”den alarak, hoşgörü ve birliktelik felsefesini simgeleyecek şekilde seçilmiştir. Bu, ülkenin çeşitli bölgelerindeki lezzetleri bir araya getirme misyonunu da yansıtır. Kökeni, Balıkesir’den Konya’ya, Kars’tan İzmir’e uzanan bir peynir yolculuğuna dayanır ve markalaşma süreci Metro Grossmarket gibi büyük perakende noktalarında ürünlerini sergilemesiyle ivme kazanır.

Uzmanlık alanı, yöresel peynirlerdir. Mesnevi Çiftliği, Şavak tulum peynirinden Manyas kelle peynirine, Kars kaşarından Erzincan deri tulumuna kadar pek çok coğrafi işaretli veya geleneksel peyniri tüketiciye sunar. Üretim yöntemleri, her bir peynirin kendi yöresindeki asıl usulüne sadık kalınarak yürütülür. Örneğin, Şavak tulum peyniri Doğu Anadolu’da yaylalarda otlayan koyunların sütünden yapılır ve kuzu derisinden tulumlara basılarak aylarca olgunlaştırılır; Mesnevi Çiftliği bu peyniri aynen yerinde üretildiği gibi, olgunlaşma süresi tamamlandıktan sonra paketler. Benzer şekilde, Balıkesir yöresinin sepet peyniri, hasır sepetlerde şekillendirilip tuzlu suda bekletilen bir peynirdir ve marka bu özgün yönteme uygun üreticilerle çalışır. Öne çıkan ürünleri arasında Kars eski kaşarı (coğrafi işaretli, sarımsı renkte sert peynir), İsli Çerkez peyniri (meşe odunuyla tütsülenmiş bir Çerkes peynir çeşidi) ve Antep sıkma peyniri (keçi sütünden yapılan yoğun kıvamlı bir peynir) sayılabilir. Bunun yanı sıra manda kaymağı, tereyağı gibi çiftlik ürünleri de sınırlı olarak ürün gamında yer alır.

Mesnevi Çiftliği’nin marka değerleri güven, çeşitlilik ve gelenekselliktir. Her bölgeden en iyi üreticilerle çalışarak bir nevi küratörlük yapması, markaya peynir konusunda güvenilir bir otorite kimliği kazandırır. Hedef kitlesine sunduğu fayda, Türkiye’yi karış karış gezmeye gerek kalmadan farklı yörelerin en iyi peynirlerini tek bir markada bulabilmektir. Özellikle gurme tüketiciler ve şefler, özel peynir arayışlarında Mesnevi Çiftliği ürünlerini tercih ederler; çünkü bilirler ki bu marka altında sunulan bir peynir, gerçek üretim bölgesinden ve hakkıyla yapılmıştır. Doğallık, markanın vazgeçilmezidir: Peynirlerde katkı veya karışım bulunmaması, örneğin keçi peyniri ise gerçekten saf keçi sütünden üretilmiş olması, altını çizdikleri bir özelliktir. Gastronomik açıdan, Mesnevi Çiftliği adeta bir peynir hazinesidir; bir şarküteri tezgahında ülkenin en nadide lezzetlerini sergiler. Bu özgün yaklaşım sayesinde, hem geleneksel tatları korur hem de yeni nesillere bu zenginliği tanıtır. Mesnevi Çiftliği ile her peynir tabağı, bir kültür mozaiğine dönüşür; her lokmada Anadolu’nun farklı bir köşesine lezzet yolculuğu başlar.

Alt Kategoriler

Tüm Ürünler ( 2 )

MESNEVİ ÇİFTLİĞİ

MESNEVİ ÇİFTLİĞİ ANTAKYA SÜRK PEYNİRİ 150 GR

MESNEVİ ÇİFTLİĞİ

MESNEVİ ÇİFTLİĞİ KARS BOĞATEPE GRAVYER PEYNİRİ 350 GR