Türkiye'nin dört bir yanına yayılmış yöresel peynirler, asırlık geleneklerin ve zengin coğrafyamızın hediyesidir. Her bölgenin iklimi, bitki örtüsü ve kültürü, o yöreye özgü peynirlerin tadına yansır. Bu kategori altındaki yerel peynir çeşitleri, Trakya'nın kalıp beyaz peyniri, Ezine'nin tam yağlı lezzeti, Ege'nin sepet ve tulum peynirleri, Kars'ın meşhur gravyeri ve kaşarı, Van'ın otlu peyniri, Kıbrıs kökenli hellim, Karadeniz'in mıhlamalık peynirleri (kolot, telli peynir vb.) gibi sayısız yöresel lezzet, kendi hikayesi ve karakteriyle burada yer alır. Her bir peynir, yapıldığı bölgenin coğrafyasını, kültürünü ve sütünün özelliklerini yansıtır.
Devamını Göster